Receitas de natal com noz-pecan.

Atualizado: Mai 8


A noz-pecan pode ser incorporada na ceia de natal: do aperitivo à sobremesa!

Veja abaixo sugestões de receitas para a noite de natal.

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Salada de Pera, Roquefort e Pecan

Ingredientes

  • 3 peras maduras (mas não muito) cortadas em gomos finos

  • 80 g. nozes pecan caramelizadas (prefira a agri-doce)

  • 120 g. queijo roquefort ou gorgonzola

  • 1 maço de alface romana baby lavada

  • ½ maço de rúcula italiana lavada

  • 4 colheres de sopa de azeite

  • 2 colheres de sopa rasas de vinagre balsâmico

  • sal e pimenta do reino a gosto

Tempere as folhas verdes em uma tigela separada com o azeite, vinagre e sal. Deixe as

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folhas bem envoltas no tempero. Arrume a salada conforme sua preferência. Salpique o queijo por cima, esfarelando com as mãos. Finalize com um pouco de pimenta do reino.








Farofa de milho, moela com Nozes Pecan


INGREDIENTES


1 xícara de Farinha de Milho

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  • 300g de Moela de Frango 100g de Noz Pecan 1 unidade de Cebola Grande 4 dentes de Alho 3 colheres de sopa de Salsa desidratada 2 colheres de sopa de Manteiga Sal Pimenta do Reino moída





MODO DE PREPARO a) Triturar em um liquidificador ou processador, a moela, cebola e o alho. b) Em um frigideira grande, refogar a mistura de moela triturada com manteiga, uma pitada de sal e pimenta. Deixar cozinhando até a moela ficar completamente cozida e soltar todo o caldo. Deixar reduzir até metade do volume de liquido. c) Triturar a noz pecan e adicionar na frigideira. Misturar para agregar e adicionar pouco a pouco a farinha de milho. Homogeneizar bastante até absorver todo o liquido. d) Adicionar a salsa desidratada e misturar para homogeneizar. Ajustar o sal e pimenta a gosto. e) Servir em seguida.



Torta low carb de noz-pecan, coco e figo


Ingredientes



M de Mulher Abril / Receitas


Processe os figos secos e a noz-pecã até virar uma farofa. Passe o conteúdo para uma tigela e amasse um pouco para aumentar a liga. Numa fôrma com fundo removível, espalhe a massa na base e suba pelas laterais. Coloque no forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos. Reserve.

Ponha o restante dos ingredientes no liquidificador, exceto o figo fresco. Bata até ficar cremoso (de vez em quando, desligue o aparelho e mexa com uma colher.  Isso é importante porque o coco e as castanhas vão liberando gordura). Cubra a massa com esse creme e leve à geladeira por cerca de duas horas. Se quiser consumir logo, coloque no freezer. Na hora de servir, corte o figo fresco em rodelas e disponha por cima da torta.







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