Receita de Bolo funcional de maçã, canela e nozes

Ingredientes

1/2 xícara de óleo de coco

1/2 xícara de açúcar mascavo

2 ovos orgânicos grandes

1 xícara de farinha de arroz

1/2 xícara de farinha de aveia

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de canela

1/2 xícara de leite de coco

1/2 colher de chá de essência natural de baunilha

2 maçãs descascadas e picadas

1/2 xícara de nozes pecã picada

Modo de preparo

1) Numa vasilha coloque o óleo de coco, o açúcar mascavo e os ovos. Misture bem.

2) Em seguida, acrescente as farinhas, o fermento, o sal e a canela. A massa deve engrossar e por isso mexa bem.

3) Adicione o leite de coco, a baunilha, as maçãs e as nozes picadas.

4) Leve ao forno pré-aquecido em fogo alto por cerca de 1 hora.

5) E pronto! Espere esfriar uns minutinhos antes de desenformar.

Dicas

Para deixar ele #semglúten, basta substituir a farinha de aveia por outra farinha sem glúten de sua preferência (farinha de quinua, amaranto, coco...)

Fonte:

Santa Dieta Feita por: Juliany Lima – Juliany’sCookbook