Quem gosta de chocolate levante a mão? O brownie de chocolate com nozes é uma delícia, além de ser uma excelente sobremesa!
Massa:
125g de chocolate amargo (entre 55% e 70% de cacau)
225g de manteiga
4 ovos
125g de açúcar mascavo
125g de açúcar
50g de farinha de trigo peneirada
20g de cacau em pó, sem açúcar, peneirado
100g de noz-pecã triturada
Pré-aqueça o forno a 170 graus. Forre uma forma quadrada de 20x20cm com papel manteiga. Pique o chocolate e derreta em banho-maria com a manteiga. Misture delicadamente com uma espátula flexível.
À parte, bata vigorosamente os ovos com os dois tipos de açúcar até que a preparação se torne espessa e cremosa. A seguir, incorpore tudo à mistura de chocolate e manteiga. Acrescente a farinha e o cacau peneirados e também as nozes-pecã trituradas. Misture bem com a espátula.
Despeje essa preparação na forma e asse por 30 minutos ou até enfiar a ponta de uma faca no centro do brownie e ela saia limpa. Deixe esfriar e depois corte em quadradinhos.
Se desejar, coloque uma cobertura de ganache de chocolate:
Cobertura
200g de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite
Derreter o chocolate em banho-maria. Retirar do fogo e misturar o creme de leite.
Despejar sobre o brownie.
Sugestão: Servir quente com sorvete de creme.
