Ingredientes:
4 bananas maduras
200 ml de leite de coco
1 xícara de noz-pecan
2 colheres de sopa de xarope de tâmaras ou mel
Chocolate 70%
MODO DE PREPARO:
Comece por picar as nozes com o auxílio de uma picadora em casos de nozes inteiras, ou utilize as trituradas
Numa frigideira bem quente, adicione as nozes e deixe tostá-las um pouco. Apague o fogo e envolva-as com o xarope de tâmaras e reserve.
em um liquidificador, bata as bananas com o leite de coco até atingir a consistência desejada. (Se quiser pode adicionar 1 colher de sopa de xarope de tâmaras ou mel).
Envolva gentilmente o gelado com as nozes e leve ao congelador em recipientes próprios (cerca de 3 a 4 horas – mas varia conforme o congelador) .
Quando o gelado estiver pronto, derreta o chocolate em banho-maria e coloque numa caneca.Desenforme os gelados e mergulhe-os de imediato no copo com chocolate. Deixe solidificar uns segundos e passe-os por noz pecan picada.
Fonte(adaptado) : A Pitada do Pai blog.