NGREDIENTES
3 ovos
2 bananas brancas/prata maduras ou use 1 1/2 banana nanica
1/4 xícara de óleo de girassol
1 xícara de noz pecan
1/3 xícara de açúcar mascavo
Pitada de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sopa de vinagre de maçã ou substitua pelo vinagre da sua preferência (opcional)1 colher de sobremesa de canela em pó ou baunilha (opcional)
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional)
1/3 xícara de sementes de girassol (opcional)
1 colher de sopa de psyllium (opcional)
INGREDIENTES GLACÊ – COBERTURA OPCIONAL
4 ou 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Suco de 1/2 limão
MODO DE PREPARO
Esta é uma receita muito rápida de preparar, então comece preaquecendo o forno à 160ºC e unte a forma com óleo e um pouco de farinha.
No liquidificador adicione os ovos, as bananas, o óleo, as nozes, o açúcar, o sal, a canela e o vinagre.Processe tudo até virar uma massa grossinha e homogênea.
Finalize adicionando o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, as sementes de girassol e o psyllium. Agora é só mexer rapidamente com uma espátula e colocar a massa na forma.Esta receita rende 10 unidades quando assado na forminha de silicone ou use uma forma de 18 centímetros de diâmetro.
Asse por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 160ºC ou faça o teste do palito, se você espetar o palito e ele sair limpo é porque está pronto.
DICA: Se estiver usando forminhas de silicone retire os bolinhos de dentro assim que amornarem, se estiver usando uma forma de metal deixe o bolo esfriar por completo antes de retirá-lo da forma.Você pode comer este bolinho simples e delicioso sem o glacê da cobertura, e desta maneira fica mais saudável, mas se você quiser caprichar na apresentação e obter uma boa foto faça o glacê de açúcar de confeiteiro e coloque uma noz em cada bolinho.
MODO DE PREPARO GLACÊ:
Em um recipiente coloque o açúcar e vá pingando aos poucos o suco de limão.Mexa para dissolver o açúcar até obter uma mistura lisa.Se ficou muito mole adicione mais açúcar, se ficou muito duro adicione mais algumas gotinhas de suco de limão.
Fonte: Site amor pela comida