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By Jonas Janner Hamann 
Associado produtor IBPecan

Criado por FlyUp Soluções Digitais

Bolo de Nozes: sem farinha, sem glúten e sem lactose.

Atualizado: 9 de Out de 2019

NGREDIENTES

  • 3 ovos

  • 2 bananas brancas/prata maduras ou use 1 1/2 banana nanica

  • 1/4 xícara de óleo de girassol

  • 1 xícara de noz pecan

  • 1/3 xícara de açúcar mascavo

  • Pitada de sal

  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou substitua pelo vinagre da sua preferência (opcional)1 colher de sobremesa de canela em pó ou baunilha (opcional)

  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional)

  • 1/3 xícara de sementes de girassol (opcional)

  • 1 colher de sopa de psyllium (opcional)

INGREDIENTES GLACÊ – COBERTURA OPCIONAL

  • 4 ou 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

  • Suco de 1/2 limão

MODO DE PREPARO


Esta é uma receita muito rápida de preparar, então comece preaquecendo o forno à 160ºC e unte a forma com óleo e um pouco de farinha.


No liquidificador adicione os ovos, as bananas, o óleo, as nozes, o açúcar, o sal, a canela e o vinagre.Processe tudo até virar uma massa grossinha e homogênea.

Finalize adicionando o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, as sementes de girassol e o psyllium. Agora é só mexer rapidamente com uma espátula e colocar a massa na forma.Esta receita rende 10 unidades quando assado na forminha de silicone ou use uma forma de 18 centímetros de diâmetro.


Asse por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 160ºC ou faça o teste do palito, se você espetar o palito e ele sair limpo é porque está pronto.


DICA: Se estiver usando forminhas de silicone retire os bolinhos de dentro assim que amornarem, se estiver usando uma forma de metal deixe o bolo esfriar por completo antes de retirá-lo da forma.Você pode comer este bolinho simples e delicioso sem o glacê da cobertura, e desta maneira fica mais saudável, mas se você quiser caprichar na apresentação e obter uma boa foto faça o glacê de açúcar de confeiteiro e coloque uma noz em cada bolinho.


MODO DE PREPARO GLACÊ:

Em um recipiente coloque o açúcar e vá pingando aos poucos o suco de limão.Mexa para dissolver o açúcar até obter uma mistura lisa.Se ficou muito mole adicione mais açúcar, se ficou muito duro adicione mais algumas gotinhas de suco de limão.

Fonte: https://www.amorpelacomida.com.br/

Fonte: Site amor pela comida

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