O bolo de maçã com canela e pecan é a opção perfeita e perfumada para ser servida num chá ou lanche da tarde. Uma massa molhadinha combinado com a crocância das maçãs e da pecan.
Ingredientes da receita de bolo de maçã
Para o bolo:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ½ xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de iogurte grego
6 ovos
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de extrato de baunilha
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
Para o recheio
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de canela em pó
1 maçã fuji descascada e fatiada
Para a cobertura
¼ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
¼ xícara (chá) de leite
90 gramas de cream cheese
1 colher (chá) de extrato de baunilha
nozes a gosto (para decorar)
Modo de preparo
Do recheio
Num recipiente coloque o açúcar e a canela e misture bem. Reserve.
Do bolo
Numa tigela, peneire a farinha e o bicarbonato. Reserve.
Na batedeira, coloque a manteiga, o sal e bata por 2 minutos.
Adicione o açúcar e bata por 5 minutos até obter um creme fofo.
Acrescente os ovos, um a um e bata bem a cada adição.
Em seguida coloque a farinha de trigo, bata um pouco mais, depois o iogurte, o óleo e a baunilha e bata rapidamente para obter um creme homogêneo.
Despeje 1/3 da massa numa forma redonda (25 cm de diâmetro) de furo central, forrada com papel manteiga untado e enfarinhado.
Sobre essa camada de massa, polvilhe metade da mistura de açúcar com canela e disponha metade das maçãs fatiadas.
Cubra com mais 1/3 da massa e polvilhe o açúcar com canela restante e as maçãs fatiadas que sobraram.
Cubra com o restante da massa e espalhe muito bem para ficar uniforme.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50-60 minutos.
Retire do forno, espere esfriar e depois desenforme.
Da cobertura
Na batedeira, coloque o cream cheese e bata bem por 2 minutos.
Acrescente o leite, o açúcar de confeiteiro e a baunilha e bata muito bem até obter um creme liso e homogêneo.
Regue todo o bolo com a cobertura, decore com as nozes e leve para gelar por 1 hora.
Retire da geladeira e sirva esse maravilhoso bolo de maçã com canela!
Receita do site: delicitas.com.br