A noz-pecan é um alimento muito saboroso e versátil. Assim como é recomendado seu consumo in natura, ela pode ser incluída em diversas preparações culinárias.
Embora eles ostentam uma longa lista de nutrientes essenciais, eles também são ricos em calorias e gordura, fazendo com que muitos se perguntem se são saudáveis.
Graças ao seu sabor rico e amanteigado, eles são um ingrediente comum em aperitivos, sobremesas e pratos principais.
Nutrientes
As nozes são ricas em uma série de nutrientes importantes.
Em particular, eles são uma boa fonte de fibra, juntamente com cobre, tiamina e zinco.
Uma porção (28 gramas) de nozes contém os seguintes nutrientes:
Calorias: 196
Proteína: 2,5 gramas
Gordura: 20,5 gramas
Carboidratos: 4 gramas
Fibra: 2,7 gramas
Cobre: 38% do Valor Diário (DV)
Tiamina (vitamina B1): 16% do DV
Zinco: 12% do DV
Magnésio: 8% do DV
Fósforo: 6% do DV
Ferro: 4% do DV
O cobre é um mineral importante envolvido em muitos aspectos da sua saúde, incluindo função de células nervosas, saúde imunológica e produção de glóbulos vermelhos.
Enquanto isso, a tiamina, ou vitamina B1, é essencial para converter carboidratos em energia para ajudar a alimentar seu corpo.
O zinco é outro mineral-chave encontrado nas nozes, e é necessário para a função imunológica, bem como o crescimento celular, função cerebral e cicatrização de ferimentos.
A noz-pecan, destaca-se pelos efeitos benéficos à saúde. São frutos ricos em gorduras insaturadas, proteínas, fibras, vitaminas (ácido fólico, niacina e vitamina E), minerais (magnésio, potássio e cálcio), fitoquímicos (flavonoides, carotenoides e fitoesteróis), todas substâncias dotadas de propriedades cardioprotetoras, anticarcinogênicas, anti-inflamatórias e antioxidantes.
Alguns dos benefícios que as nozes-pecan podem fazer pela sua saúde:
Melhora a saúde do coração
As nozes são uma grande fonte de ácidos graxos monoinsaturados, um tipo de gordura que pode beneficiar a saúde do coração.
Estabiliza o açúcar no sangue
Algumas pesquisas sugerem que as nozes podem promover um melhor controle do açúcar no sangue, o que pode ser parcialmente devido ao seu teor de fibras
Promove a função cerebral
As nozes estão repletas de nutrientes que podem beneficiar a função cerebral, incluindo ácidos graxos mono e poli-insaturados.
Fonte adaptado: healthline.com
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