Receita: Tartelette de noz-pecã

Tartelette de noz-pecã é um doce feito com massa de farinha de trigo, açúcar e manteiga e recheio de seis ingredientes: glucose, ovo, açúcar, manteiga, baunilha e noz. É ideal para ser servida fria. Aprenda como fazer.

Tartelette de noz-pecã é uma sobremesa típica da culinária norte-americana. O nome tartelette vem do francês e significa pequena torta, ou seja, porções individuais. Além de uma ótima opção de sobremesa, o doce pode estar presente no café da manhã ou em um lanche da tarde e também ocasiões especiais em família, como o Dia das Mães ou as festividades de final de ano

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A receita é feita em três momentos: massa, recheio e montagem da tortinha. Sirva o doce frio, ou em temperatura ambiente. Aprenda como fazer:

Ingredientes

Massa

• 500 gramas de farinha de trigo

• 250 gramas de manteiga

• 1 pitada de sal

• 4 colheres de sopa de açúcar

• 1 colher de sopa de água

Ingredientes

Recheio

• 1 xícara de chá de glucose de milho

• 3 ovos

• 1 xícara de chá de açúcar

• 2 colheres de sopa de manteiga derretida

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• Um e meia xícaras de chá de nozes-pecã picada grosseiramente

Modo de Preparo

Massa

1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius por 10 minutos.

2. Em uma vasilha, misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma massa lisa.

3. Enrole a massa em um plástico filme e leve à geladeira por 15 minutos.

4. Após esse tempo, retire a massa da geladeira e forre as forminhas de fundo falso com a massa.

5. Faça furos na massa na parte do fundo.

6. Leve para assar por 10 minutos.

7. 7Após esse tempo, retire do forno e deixe esfriar para colocar o recheio.

Modo de Preparo

Recheio

1. Preaqueça o forno a 180 graus Célsius.

2. Junte todos os ingredientes numa tigela e misture bem.

3. Adicione sobre a massa duas colheres de sopa de recheio.

4. Se necessário, coloque um pouco mais de recheio, é importante que não coloque o recheio até borda das forminhas para não transbordar quando estiverem assando.

5. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

6. Após este tempo retire do forno e deixe esfriar.

7. Sirva em temperatura ambiente ou gelada.

Fonte: Receitas.globo.com