#EmCasa: Ovo de páscoa com recheio de noz-pecan

Este ovo super simples de fazer tem a casca e o recheio feitos com chocolate meio amargo e recheio de nozes-peca. Receita fácil que pode ser feita em casa!

https://www.harald.com.br

Ingredientes:


Casca:

  • 400 g de Chocolate meio amargo picado


  • Ganache:

  • 400 g de Chocolate meio amargo picado

  • 1 xícara (chá) de leite (200 ml)

  • 3 colheres (sopa) de vinho do Porto


Decoração e montagem:

  • 200 g de noz-pecan picada (reserve 4 unidades inteiras para a decoração)


Material:


  • 4 moldes de silicone Ovo Liso 250 g BWB (4 cascas)

  • Saco de confeitar com bico perlê


Preparo


Casca: derreta o chocolate em calor suave e tempere-o. Molde as cascas despejando o chocolate temperado até a marca indicada nas formas, de acordo com as indicações do fabricante. Leve-as à geladeira com a boca virada para baixo, por cerca de 20 minutos ou até que os moldes estejam opacos. Desenforme.


Ganache: derreta o chocolate com o leite em calor suave (micro-ondas a 50% ou banho-maria), mexendo até ficar homogêneo. Junte o vinho do Porto e misture até que a bebida seja incorporada ao creme. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos, para ganhar consistência, reservando ½ xícara (chá) para o acabamento.


Montagem: recheie as cascas intercalando camadas da ganache e nozes picadas, finalizando com a ganache. Faça o acabamento com a ganache reservada em manga de confeitar, contornando as bordas das cascas. Decore com 1 noz inteira.


Tempo de Preparo: 1 h

Rendimento: 4 cascas de ovo recheadas (300 g cada)


Técnicas da Receita:



Fonte: Harald.com.br




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